Portobellos rellenos

Aquí de regreso!! Estoy muy emocionada de compartirles nuestras recetas, bienvenidos!! 

Un platillo súper saludable y delicioso😊

 Portobellos rellenos

Ingredientes:

- 4 Portobellos 

-queso panela picado en cuadritos

-queso parmesano 

-vinagre balsámico 

-aceite de oliva 

-sal de ajo 

-pimienta negra 

-pesto 

-4 jitomates deshidratados picados en trocitos 

-1 calabaza finamente picada en cuadritos 

-1jitomate finamente picado en cuadritos 

-piñones (opcional)

Modo de preparación: 

1.-Se limpian los Portobellos 

2.-se rocían  los Portobellos con aceite y vinagre balsámico , se les agregan sal de ajo, pimienta y  reservamos en bowl unos 15 minutos para que absorban los ingredientes. 

3.-En un sartén  salteamos la  Calabaza con un poco de aceite de oliva,se agrega el jitomate,  agregamos también el jitomate deshidratado y picado, el queso panela y los piñones. 

4. Rellenamos  los Portobellos con la verdura que previamente salteamos . 

5.- Colocamos los Portobellos rellenos en un sartén muy caliente, ponemos  un poco de pam y dejamos de  5 a 10 minutos aprox a que se aplasté bien y se cosa el portobello y se derrita el queso, por ambos Lados con la ayuda de un volteador. 

6. Finalmente antes de servir, decoramos Agregando una rebanada de jitomate, la salsa de pesto y queso rallado parmesano en parte de arriba que lo disfruten . 

Es súper sano y delicioso !!

 Buen Provecho 😘