Cupcakes de chocolate con frosting de pistache (parve)

Yo siempre tengo mis excusas del por que no he podido escribir y creanme que esta es una de las mas dificiles, a mi nina de 2 anos le dio estriptococo y tenia fiebre de hasta 41 C, se sentia super mal y era muy dificil bajarle la fiebre. El doctor le hizo la prueba y resulto positiva y me mando antibiotico pero mi chiquita no estaba dispuesta a tomarsela de ninguna manera y me la vomitaba, le cambiaron el antibiotico y tampoco sirvio, imaginense que hasta intente darle la medicina con helado y nada de nada y al final el doctor decidio mejor inyectarla, pero una inyeccion no fuerte, si no fuertisima. La enfermera me dijo que se sentia como que le inyectaran vidrios. BH paso este trago tan amargo y esta ahora sana y jugando con su sonrisa que me conquista... asi que ya saben por que no he escrito y espero no tener que volver a pasar por algo tan dificil, por que mi crazon se me partia en mil pedazos.
Estos cupcakes no saben lo ricos que estan, los hice para darselos a una vecina que quiero mucho y estaba encantanda con ellos, sus hijas que ya son jovencitas y les encanta hacer todo tipo de pasteles y postres diferentes me pidieron la receta y ahora a cualquier evento que van ya saben que llevan cupcakes.

Esta version es sin nada de leche y mantequilla y aun asi creanme que estan para chuparse los dedos.
Las decoraciones estan hechas con fondant y pues lo unico que me queda es ensenarles como los hice.....

INGREDIENTES:

Para los cupcakes utilizaremos la receta de mi pastel favorito, AQUI puedes ver la receta. Lo unico que hay que hacer es hornear la mezcla dentro de capacillos.

Para el frosting de pistache:

200 ml. de crema para batir parve (vagana)
2 cdas. de saborizante de pistache de buena calidad
colorante para dar al frosting el tono deseado.

PREPARACION:

Ya que tenemos los cupcakes listos y frios necesitamos batir la crema, agregar el colorante (yo utilice en polvo) y agregar el saborizante de pistache y despues decorarlos como mas nos guste.
Yo con una duya grande hice un rehilete y los adornos estan hechos con fondant.
Para hacer el moño puedes ver el paso a paso AQUI  y para los corazones solo es necesario estirar el fondant a que quede un poco grueso y con un cortador de galletas en forma de corazon pequeno cortamos y ya! facil no?

Arriba he puesto como toque final diamantina (purpurina) comestible en color rosa para que combine con los adornos en rosa.

BECKY