Churros con chocolate caliente

Como ustedes saben me encanta cocinar, pero recoger es algo que no soporto, es mas no solo no lo soporto, sino que no lo se hacer y me cuesta muchisimmo trabajo mantener el orden en la cocina (y fuera de ella tambien). Y no crean que no me gusta el orden, al contrario me encanta que cada cosa este es su lugar y se vea estetico, pero me cuesta demasiado trabajo hacerlo y si lo hago me dura muy poco tiempo. Pero bueno, que le vamos a hacer? Cada dia intento y seguire intentando ser mas ordenada y poder mantener el orden. Ustedes tienen algun consejo para darme? Cualquier cosa sera bienvenida pero no les prometo aplicarlo y no por no querer, si no por que me cuesta demasiado trabajo.

Y bueno despues de contarles un poco de lo dificil que es el orden en mi vida, mejor pasamos a un tema mucho mas dulce, el otro dia me dio un antojo de churros con chocolate caliente y me acorde de un returante en Mexico en donde habian unos churros deliciosos, entonces tome la receta que una amiga me dio y me los prepare, quedaron deliciosos y los disfrute muchisimo.

El frio estaba super fuerte asi que me vinieron de maravilla acompanados con el chocolatito caliente, lo unico que me hizo falta fue un poco de cajeta (dulce de leche) para remojarlos y disfrutarlos aun mas, asi que la proxima vez que los haga tratare de comprar antes la cajeta.

Y ahora si pasemos a la receta que de verdad esta super sencilla.

INREDIENTES:
Para 10 churros pequenos

2 1/2 vasos de agua
50 gr. margarina
2 vasos de harina
1 pizca de sal
aceite el necesario para freir

PREPARACION:

Ponemos en una olla el agua y la margarina y dejamos a fuego medio hasta que se haya deshecho la margarina

Retiramos la olla del fuego y agregamos de golpe el harina
Revolvemos con un tenedor hasta formar una masa en la cual no se vean grumos

Introducimos en una manga pastelera con una duya grande y ancha toda la mezcla.

En un sarten ponemos aceite a calentar y una vez que esta bien caliente apretamos la manga para que se formen los churros y los dejamos caer en el aceite

Cuando veamos que ya tomaron color de un lado los volteamos del otro y despues sacamos y dejamos que se absorba el aceite un poco en papel absorbente y despues revolcamos en azucar

Para hacer el chocolate caliente solo es necesario poner 1/2 litro de leche con 2 cdas. de caco de buena calidad y 5 cdas. de azucar en una olla y revolver constantemente hasta que este listo el chocolate.
Pasamos a una taza y acompanamos con nuestros churros

Que los disruten
BECKY

Torta mexicana con queso y frijoles

En Espana y Argentina torta es un pastel pero en Mexico no, en Mexico una torta esta hecha a base de pan bolillo y rellena de lo que a uno mas le guste. Hay tortas de milanesa y frijoles, de quesos, de pechuga de pavo, de carnes frias, etc, etc. En pocas palabras, las tortas se pueden preparar de lo que mas les guste.

Mis favoritas son las de milanesa con frijoles y la de queso con frijol. mmmmm solo de pensar en una ya se me antojo..... y a ustedes de que se les antoja? 

Son ideales para salir de cualquier apuro y mis favoritas para los domingos familiares. Cuando se junta la familia y preparamos tortas es lo mas facil que hay y todos estaran contentos por que cada quien se la puede preparar a su gusto.

Por ejemplo se puede poner en la mesa diferentes tipos de quesos, frijoles, lechuga, mayonesa, cebolla, jitomate, aguacate y cada quien se preparar a su gusto la torta con lo que mas les guste.

Los frijoles se cocinan como mas les guste y despues con un aplasta papas se aplastan hasta hacer un pure y asi se pueden untar sobre el bolillo.

Asi que animense y si no quieren hacer el pan bolillo compren baguettes y preparense una rica torta.

Provecho!

Primero ponemos los frijoles y queso y si quieren la pueden meter al horno por unos minutos para que se gratine el queso

Y agregamos jitomate, aguacate

Cebolla, lechuga y a comer mmmmmmmm

BECKY

Manzanas al Horno con Granola

Hola a todas muchas gracias por seguir nuestra pagina, aunque en realidad el merito es de mi hija  Becky que ha hecho de este sitio algo maravilloso y delicioso para todas nosotras.

Becky hermosa muchas felicidades , ta amo... mami----------------------------------------------------------------------------

ahora si la receta, les cuento que en México hace mucho calor y solo se antoja comer cosas ligeras .

 Manzanas al Horno con Granola

Estas manzanas al horno con granola son un bocadillo sano y fácil de preparar. Agrega un snack a tu actividad del día.

Ingredientes:

            2 manzanas grandes, crujientes

            2 cucharadas de pasitas (uvas pasas ) o arándanos deshidratados y azucarados

            2 cucharadas de azúcar morena

            4 cucharaditas de mantequilla o margarina, suavizada a temperatura ambiente

            4 barras de granola crujientes trituradas  de (cualquier sabor)

            1 envase (6 oz) de yogurt de cualquier sabor   99% Fat Free

Modo de preparación:

.                Corta las manzanas a la mitad, a lo largo. Usando una cuchara, quita y descarta los corazones, haciendo una hendidura de por lo menos de 1 pulgada. En un molde para pay de vidrio, especial para hornos de microondas, coloca las mitades de manzana con el lado cortado hacia arriba. Si es necesario, córtales una capa muy delgada por la parte de abajo, para mantener las manzanas inmóviles.

.                Rellena cada mitad de manzana con las pasitas y el azúcar morena; vierte encima copitos de mantequilla. Cúbrelas con plástico para cocinar doblando detrás un borde para dejar circular el vapor.

.                Coloca a potencia alta en el horno de microondas por 5 a 6 minutos o hasta que las manzanas estén suaves. Vierte encima las barras de granola trituradas. Acompáñalas con el yogurt.

 buen provecho  **:)  Mili 

Molletes

Domingo, en la mayoria de los paises es dia de descanso, dia de familia y acompanado de eso un delicioso desayuno.
Para eso les traigo hoy un tipico desayuno mexicano lleno de sabor y una experiencia unica..... el queso derretido en contraste con el pan y los frijoles mmmmmm ya se me hizo agua la boca.
Los molletes en Mexico se prepararn con pan bolillo pero aqui  no hay asi qe lo mas parecido que hay es  la baguette, lo que hago es cortarla a un tamano parecido al bolillo y de textura casi es lo mismo y queda espectacular.
Esteticamente queda muchisimo mejor con el bolillo, pero de sabor mmmm es lo mismo con cualquiera de los dos panes

INGREDIENTES:

1 1/2 taza de frijoles o alubias (judias(asi le llaman en Espana))
Pan bolillo o baguette  (dependiendo la cantidad que van a hacer)
queso manchego (para gratinar)
aguacates para decorar (palta)
salsa picante

PREPARACION:

Ponemos a remojar los frijoles / alunias /  judias en agua durante toda la noche y en la manana quitamos el agua y las revisamos que no tengan bichos.
Despues ponemos en una olla a presion con agua hasta taparlas junto con 1/2 cebolla, 2 hojas de laurel y sal. Dejamos cocinar y despues de 35 min. a partir de que suena la olla apagamos el fuego.
Dejamos enfriar un poco y ponemos los frijoles en la licuadora con un poquitito de agua, menos de 1/4 de vaso y ponemos, sal y pimienta al gusto. Como pueden ver yo los he hecho con alubias

Licuamos y nos queda lo que se le llama frijoles refritos. Esta es una manera de hacerlos y es la mas facil dese mi punto de vista pero tambien se puede poner los frijoles en una olla y con un aplasta papas (pisa pure) aplastar los frijoles/ Aqui depende mas de gustos. Yo como siempre trato de ahorrar tiempo

Ahora vamos a partir las baguettes por la mitad y cortar del tamano deseado

Untamos los frijoles sobre el pan

Ponemos queso rallado

Y metemos al horno a temperatura de 180 C hasta ue se gratinen. Toma aprox entre 5 y 10 min.

Y listisimo!! el queso se gratina y queda una delicia .Vale la pena muchisimo probarlos

Acompanamos con una salsa verde o roja que ya despues les dare las recetas y con unos pedacitos de aguacate por arriba. El queso al morder se estira y mmmmm quiero uno ya!!

Chilaquiles con nachos o doritos naturales

Mama... que es lo que mas extrano de mexico aparte de la familia??????? Pues LA COMIDA MEXICANA!!!  Y por ese motivo siempre estoy tratando de hacer recetas tipo mexicanas con el material que encuentro a mi disposicion! Y hoy es el momento de presentarles estos chilaquiles que estan hechos sin tortillas de maiz, estan elaborados con ricos doritos naturales!!
Tambien los pueden hacer con nachos o con cualquier cosa que parezca tortilla mexicana.
Son muy sencillos de hacer y aunque no saben como los autenticos chilaquiles, su sabor es muy rico y especial, quedan crujientes y con la combinacion de sabores entre el queso, la salsa y la crema te chuparas los dedos y te quedaras con ganas de hacer mas.
A ninos y grandes les gusta por igual y... ahora si...manos a la obra!

INGREDIENTES:
1 paquete grande de doritos sabor natural (o nachos o cualquier cosa similar)
100 gr. de queso manchego (amarillo)  rallado
4 jitomates (tomates)
1/2 cebolla
1 diente de ajo
sal
pimienta
consome de pollo en polvo parve
si los quieren picantes (un chile verde o chipotle)
crema

PREPARACION:

Lo primero que tenemos que hacer es la salsa para lo cual hay que cortar los jitomates por la mitad, la cebolla a la mitad y en un sarten con un chorrito de aceite los ponemos a q tomen color y se doren por un lado

Ya que estan doraditos los volteamos por el otro lado

Aqui podemos ver como el jitomate se va cocinando y saca sus jugos y agarra un sabor delicioso. mmm ya se me antojo!! jaja
Ahora ponemos todos los ingredientes en la licuadora para preparar la salsa y agregamos sal, pimienta y si quieren un poco de consome de pollo parve en polvo para dar mas sabor.

Y la salsa queda asi...

Ahora vamos a poner los doritos/nachos sobre un refractario y los vamos a esparcir

Ponemos por encima la salsa tratando de ue ningun nacho se quede sin su salsa y despues el queso rallado

Metemos al horno durante 10 min. o hasta que el queso este derretido a 180 C

Ahora ponemos por arriba crema

Y servimos en el plato y cada quien le pone o mas crema o mas salsa al gusto

Para poner la crema yo la meto dentro de una bolsita de plastico y le hago un agujerito  y voy apretando y poniendo y asi como que hago rayas.

Y les voy avisando que esta semana BS"H ya vendre con recetas ricas de lacteos para shavuot... si tienen alguna peticion o sugerencia me avisan y con gusto.

BECKY

Pan frances (2)

 Como mi mama ya lo menciono este era mi desayuno preferido de chiquita y aqui tengo otra receta mas. Un poco mas sencilla  y con menos ingredientes pero no por eso menos rica.

INGEDIENTES:

2 huevos
3/4 de vaso de leche
3 cdas. de azucar
1 cdita. de canela
6 rebanadas de pan
 Para decorar: azucar glass (azucar impalpable) / mermelada / chocolate fundido

PREPARACION:
Ponemos en un plato hondo todos los ingredientes (azucar, canela, leche y huevos) y revolvemos hasta mezclar bien bien.

Pasamos el pan por los 2 lados por la mezcla y en un sarten de teflon  rociamos un poco de pam o ponemos un poco de mantequilla para que no se nos pegue el pan.
Acomodamos el pan en el sarten y lo dejamos durante 2 o 3 min o hasta que agarre colorsito

Volteamos y dejamso que dore del otro lado

Lo ponemos  en un plato ya que esta cocido y espolovoreamos azucar glass (azucar impalpable)



Y ahora decoramos o con mermelada (yo use de arandanos) o con chocolate fundido

 Y ahora si... a disfrutar! A los ninos les encanta y a los grandes tambien!!

BECKY

HUEVOS PARA DISFRUTAR EL DOMINGO

HUEVOS PARA DISFRUTAR EL DOMINGO

para esta receta se necesitan cazuelitas de barro individuales , se pueden conseguir en la europea.

Ingredientes para 2 personas

6 cucharada de aceite oliva

 

1/4 de cebolla morada finamente picada  

10 tomates  cherry partidos en rodajitas

  

1/2 cucharadita   de pimentón dulce

2 cucharadas de cebollin finamente picado

4 huevos 

1 pizca de perejil picado

Modo:

ten a la mano la cebolla morada  picada. los tomates  cherry cortados y el cebollin.

Calienta la cazuelita de barro con 3 cucharadas de aceite , agrega la cebolla y sofríe por 1 o 2 minutos.

agrega los tomates cherry y el cebollin y sigue sofriendo agrega el pimentón dulce  , quiebra los 2 huevos dentro de la cazuelita cuando estén casi cuajados,tapa la cazuelita para que se terminen de hacer .

cada quien tiene su gusto a mi me encanta la clara super cocida y la yema suave , pero hay personas que les gusta bien cocidos.

ahora si listo, se comen con pan recién salido del horno!!!

buen provecho y ahora si a disfrutarlos , con un jugo de naranja.  
Mili