Arroz con fideos

Hola!! Muy buenos dias o noches (dependiendo de donde me visiten) hoy tenemos un riquisimo arroz especial que mi abuela paterna Becky zl"b (por la cual yo me llamo Becky) y tias siempre preparan y en todas las cenas estaba presente para deleitar los paladares de la familia.
Es una receta que para acompanar cualquier platillo queda bien ..... arroz con fideos!!
Con esta receta participo en el concurso de el rincon de la tata el cual organiza ya que ha superado los 150 seguidores, de hecho ya va en los 200 (felicidades!!). El tema del concurso es pastas y arroces y esta receta me parece ideal por que contiene los 2 ingredientes!
Y bueno despues de toda la explicacion ahora si viene la receta.....

INGREDIENTES:

2 vasos de arroz revisado
4 1/2 vasos de agua
1/2 vaso de fideos chiquitos
1 cdita. de consome de pollo parve
sal al gusto
1/4 vaso de aceite

PREPARACION:

Tomamos una olla y ponemos ahi el aceite y ya que este bien caliente agregamos los fideos

Vamos moviendo con la cuchara constantemente hasta que obtenemos un color dorado fuerte

Y agregamos el arroz el cual vamos a dejar friendo durante 1 o 2 min.Revolvemos todo el tiempo para que no se nos queme

Ahora agregamos agua caliente (es muy importante que el agua este caliente para que nos quede en su punto exacto el arroz). Ponemos el consome de pollo en polvo parve y sal

Revolvemos un poco mas y cuando vemos que el agua empieza a hervir, bajamos el fuego a lo mas bajo y tapamos la olla con su tapa Dejamos que se cocine durante 20 min. aproximadamente y revisamos destapando la olla por unos segundos y sabremos que ya esta hecho cuando veamos que el agua se ha consumido. Una vez que el agua se consumio, apagamos el fuego y dejamos la olla tapada durante otros 20 min. ( es muy importante hacer esto, ya que es el tip por el cual el arroz queda perfecto).
Servimos y disfrutenlo. Acompanenlo con lo que mas se les antoje!

BECKY

Enjambres de chocolate

Postres mmmmm y faciles wow!!!
Este postre eso es mmmm y wow! rico y facil!
En 5 o 10 min. tendras el postre para shabat y te luciras  por que a toda la gente le encanta.
Quedan crujientes y al mordes se escucha el cruhch!! mmm mmm mmm!!
Esta receta la he editado de nuevo por que hubo gente que me mando mensajes que habia un problema, asi que espero ahora la puedan ver bien.

INGREDIENTES:

100 gr. de chocolate semi-amargo parve
2 vasos de hojuelas de maiz (corn flakes)

PREPARACION:

Tomamos el chocolate y a bano maria lo derretimos (o en el microondas por 2 o 3 min)

Ya que el chocolate esta disuelto agregamso las hojuelas de maiz.

Revolvemos con una cuchara hasta que uede todo bien mezclado. A mi me encanta que queden pedacitos en color amarillo y se ve como dorado y llama mucho mas la atencion que si esta 100 % cubierto.

Ahora tomamos unos mini moldes de cupcakes (los mas chiuitos que tengan)

Y los vamos rellenando con un pcoo de la cezcla ayudandonos con una cuchara

Los acomodamos en un plato y lso metemos al refrigerador durante 10 min. para que asi se endurezcan mas rapido

Y listo eso es todo... facil no?

Espero los disfruten mucho, son muy buenos para chicos y grandes por que a los dos les encanta!

BECKY

ENSALADA DE TOMATES CHERRY Y QUESO DE CABRA

ENSALADA DE TOMATES CHERRY Y QUESO DE CABRA

Lavamos y secamos bien la lechuga. 

La troceamos y ponemos en un plato,

 a continuacion ponemos los tomates cherry

, no muchos soló para darle color, esparcimos la cebolla morada y añadimos la sal .

Para terminar cortamos 3 o cuatro trozos de queso de cabra y lo calentamos un poco sobre un sarten o plancha antiadherente sin nada de aceite, hasta que coja un tono doradito por los dos lados, cuando esté listo lo sacamos y lo ponemos sobre el resto de los ingredientes con cuidado para que no se nos rompa.

A continuación le ponemos el aceite, yo suelo ponerle unas gotas de aceite de olivo extra virgen y pimienta negra molida ,le da un toque que no está mal.
provechito :) ****


Mili

Mili ,Cada vez que cocino alguna de las comidas que figuran en este recetario

Hola a todos:

Cada vez que cocino  alguna de las comidas que figuran en este recetario, inexorablemente viene a mi memoria una gran cantidad de recuerdos. Trasladado a través de las imágenes y los aromas, “viajo”  por las estaciones de mi infancia, donde me reencuentro con mi Madre que en paz descanse . La veo en la cocina , siempre preparando cosas ricas! 

Quien sea capaz de entender mis recuerdos y de percibir el amor que se puso a estas comidas,  la herencia de las mismas y ahora ver en lo maravillosa cheff que se ha convertido mi hija Becky, entonces, tendrán el éxito asegurado.

Mili

Molletes

Domingo, en la mayoria de los paises es dia de descanso, dia de familia y acompanado de eso un delicioso desayuno.
Para eso les traigo hoy un tipico desayuno mexicano lleno de sabor y una experiencia unica..... el queso derretido en contraste con el pan y los frijoles mmmmmm ya se me hizo agua la boca.
Los molletes en Mexico se prepararn con pan bolillo pero aqui  no hay asi qe lo mas parecido que hay es  la baguette, lo que hago es cortarla a un tamano parecido al bolillo y de textura casi es lo mismo y queda espectacular.
Esteticamente queda muchisimo mejor con el bolillo, pero de sabor mmmm es lo mismo con cualquiera de los dos panes

INGREDIENTES:

1 1/2 taza de frijoles o alubias (judias(asi le llaman en Espana))
Pan bolillo o baguette  (dependiendo la cantidad que van a hacer)
queso manchego (para gratinar)
aguacates para decorar (palta)
salsa picante

PREPARACION:

Ponemos a remojar los frijoles / alunias /  judias en agua durante toda la noche y en la manana quitamos el agua y las revisamos que no tengan bichos.
Despues ponemos en una olla a presion con agua hasta taparlas junto con 1/2 cebolla, 2 hojas de laurel y sal. Dejamos cocinar y despues de 35 min. a partir de que suena la olla apagamos el fuego.
Dejamos enfriar un poco y ponemos los frijoles en la licuadora con un poquitito de agua, menos de 1/4 de vaso y ponemos, sal y pimienta al gusto. Como pueden ver yo los he hecho con alubias

Licuamos y nos queda lo que se le llama frijoles refritos. Esta es una manera de hacerlos y es la mas facil dese mi punto de vista pero tambien se puede poner los frijoles en una olla y con un aplasta papas (pisa pure) aplastar los frijoles/ Aqui depende mas de gustos. Yo como siempre trato de ahorrar tiempo

Ahora vamos a partir las baguettes por la mitad y cortar del tamano deseado

Untamos los frijoles sobre el pan

Ponemos queso rallado

Y metemos al horno a temperatura de 180 C hasta ue se gratinen. Toma aprox entre 5 y 10 min.

Y listisimo!! el queso se gratina y queda una delicia .Vale la pena muchisimo probarlos

Acompanamos con una salsa verde o roja que ya despues les dare las recetas y con unos pedacitos de aguacate por arriba. El queso al morder se estira y mmmmm quiero uno ya!!

Ensalada de papas con mayonesa, chipotle y eneldo

Hoy tenemos unas riquisimas papas ue se comen frias como ensalada de shabat. Son muy especiales ya ue saben como cremosas sin tener crema.
El color salmon que toman con la salsa se ve hermoso y con el toque del eneldo le da el toque perfecto.
Una receta sencilla y de excelente sabor que todos podran disfrutar en su mesa de shabat!
Otra opcion para estas papas es comerlas en caliente acompanadas del pescado que previamente les di la receta, como llevan la misma cremita podemos hacer una sola mezcla y dividirla entre las papas y del pescado. AQUI les dejo el pescado con chipotle y mayonesa.
Apenas acabamos shavuoy y a seguimos cocinando para shabat... que les quede todo delicioso y SHABAT SHALOM!

INGREDIENTES:
3 papas

1/2 vaso de mayonesa

el jugo de 1/2 limon

1/2 cda. de  polvo de consome de pollo parve

1/2 chile chipotle (dependiendo ue tan picante quieran que quede)

1/4 cda. de eneldo

1 diente de ajo

 

PREPARACION:

 

Primero pelamos las papas y las cortamos en cubitos del tamano que mas les guste y las ponemos a hervir en agua con sal hasta que esten cocinadas. Colamos el agua y dejamos enfriar las papas.

 

Mientras se enfrian preparamos la salsa, para ello necesitamos poner toos los ingredientes en el vaso de la licuadora y licuar hasta obtener una mezcla.

Ya que las papas se enfriaron agegamos la salsa, revolvemos y listo!! tenemos unas ricas papas.

Espero que las disfruten!!

Y si decidieron acompanarlas con el pescado  seguro estaran riquisimas!

BECKY

Pizza facilisima en pan pita (pan arabe)

Cuantas veces no nos ha pasado que tenemos que darles de comer a los ninos que llegan hambrientos de la escuela y por X o Y motivo no nos dio tiempo de preparar nada para la comida??
Pasa, verdad que pasa?
Y entonces que hacemos? Nos volvemos locas? NOOOO
Mejor hacemos unas pizzas rapidisimas y en 10 min. la comida esta servida en la mesa y no solo eso, sino que los ninos estaran felices y pensaran que estuvimos horas cocinando. Por que a que nino no le gusta la pizza? A ninguno verdad?
Asi que manos a la obra y a cocinar se ha dicho!

INGREDIENTES:

Un bote de salsa de tomate para pizza ya preparado
Las pitas (pan arabe) necesarias dependiendo cuantas queremos hacer
Queso manchego (para gratinar)

PREPARACION:

Primero que nada precalentamos el horno a 180 C.
Tomamos las pitas y las abrimos por la mitad

Ahora les ponemos la salsa de tomate encima

Y la untamos en las pitas

Ahora ponemos queso para gratinar

Las metemos al horno durante 5 min. o hasta que gratinen

Y listo!!! Solo tenemos que servirlas y alimentar a nuestros ninos hambrientos!!!

BECKY