domingo, 27 de abril de 2014

Un regreso con mucha fuerza y muchas ganas

B"H

Hola! Hemos estado totalmente desaparecidas en años SI! asi como lo leen han sido años y hemos extranado muchisimo escribir y compartir con ustedes, pero hoy platicando con mi mama hemos decidido que queremos volver y con mucha fuerza, para poder seguir compartiendo con ustedes un poquito de nuestra cocina.
 Asi que pronto empezaremos  a escribir nuevas recetas.... muy pronto!


martes, 23 de octubre de 2012

En que he estado ocupada?? EN ESTO!!

Aqui les quiero compartir los pasteles que he estado haciendo para muestras de los cursos.
Este sencillo pero muy elegante me gusto muchisimo.


Me divierto tanto tanto haciendo estos pasteles.... Me encanta!!
Pensando en las nenas hice este de hello kitty...


Y tambien para los nenes hay opciones, todo se trata de echar a volar la imaginacion!


Aqui tengo este para boda o compromiso de 3 pisos... Al ver las fotos la gente pensaba que las flores eran de verdad!



 Y bueno, ya despues les ire compartiendo mas de mis creaciones que espero les gusten mucho y l@s haga inspirarse.
Mi pagina de los cursos de pasteles y pedidos de pasteles es http://www.facebook.com/BeckysCandys por si le quieren dar like! Para que sepan lso cursos los doy en israel y aunque la informacion no esta en espanol las fotos siempre son mas que suficientes o no?

Saludos

BECKY

domingo, 14 de octubre de 2012

Strudel de manzana


Si!! Aqui estoy de vuelta y no me he olvidado de ustedes, tan solo he estado ocupada ya que ser ama de casa, mama  y poner tambien las recetas es un poco complicado, pero es algo que me encanta y lo seguire haciendo BH para seguir compartiendo con ustedes un poquito de lo que hago.
Ahora tengo el proyecto en manos de empezar a dar cursos de galletas decoradas, cupcakes, pasteles con fondant y demas y hacer esto tambien para los mas pequenos, pero no menos importantes de la casa, para todos esos ninos que celebran sus cumpleanos y sus papis quieren darles un regalo diferente, pues este sera un cumple perfecto en donde el nene o nena podra hacer con sus amiguitos difrentes cosas muy divertidas y ricas!
Ya les ire contando como va todo avanzando poco a poco.


Hoy tenemos un clasico de la cocina de mi abuelita y mama.... un riquisimo strudel de manzana que no podia faltar en cada una y una de las celebraciones familiares. Un postre que cada vez que lo horneo me trae los mas dulces recuerdos de mi bobe que aunque ya no esta la tengo metidisima en mi corazon. No me pongo melancolica, pero la extrano y muchisimo.


Asi que espero les guste esta receta que esta para chuparse los dedos! mmmm y mi casa huele delicioso! Lo ideal para acompanar este strudel es una riquisima bola de helado de vainilla, que lo disfruten!

INGREDIENTES:

5 manzanas medianas
1/3 vaso de azucar
1 cda. de canela
1/2 vaso de nueces en pedacitos
1 chorrito de vino dulce
500 gr. pasta de hojaldre

PREPARACION:

Primero que nada lavamos muy bien nuestras manzanas. No tienen que ser super frescas, podemos agarrar algunas que ya no estan tan bien y quedaran ideales para el strudel.


Ahora con un descorazonador de manzanas les sacamos el centro




y las pelamos


Cortamos en rebanadas


Agregamos azucar...

Y tambien la canela y nueces... por ultimo el toque que es el que le da todo el sabor especial... un chorrito de vino dulce


Y aqui vemos la pasta de hojaldre y la mezcla ya revuelta.


Estiramos la masa de hojaldre y ponemos el relleno en la parte de enmedio


Cerramos por los dos lados

Cerramos las orillas


Y volteamos nuestro strudel por el otro lado apoyandolo en la charola del horno con un papel encerado abajo. Cortamos tiras de la misma masa de hojaldre para hacer el adorno


Ponemos las tiritas a lo ancho diagonalmente dejando un espacio entre cada tira


Y despues hacemos lo mismo pero en sentido contrario.


Barnizamos con huevo

 Y horneamos durante 45 min. o hasta que tome un color lindo el strudel


Parara servir solo es necesario cortar calientito y poner con una bola de helado


Espero les haya servido este paso a paso del strudel de manzana. Me cuentan que tal!
Provecho!

BECKY

lunes, 20 de agosto de 2012

Pashtida de brocoli y atun / gratinado de brocoli parve


Como?? Gratinado de brocoli y parve?? Como es eso?
Si, si, yo se que suena super raro y super interesante y yo lo unico que les puedo decir es que aparte de interesante es realmente delicioso.
Ideal para shabat para sustituir el pescado y super facil de hacer.
Queda cremoso, con una apariencia inigualable y un sabor mmmmm DELICIOSO!
Miren esta foto de cerca y diganme que no se ve buenisimo.....


Pues ahora solo queda que anoten la receta, la hagan y me cuenten que tal..... no se la pueden perder.

INGREDIENTES:

1 paquete de brocoli congelado (del previamente revisado y sin gusanos)
2 latas de atun
5 cdas. de margarina
4 cdas. de harina
2 vasos de agua
1/2 cda. de consome de cebolla o pollo parve
1/2 taza de mayonesa
1/4 cdita. pimienta negra
1/2 cdita. mostaza
1/2 cdita. sal
1 cdita. jugo de limon


PREPARACION:

Derretimos la margarina y agregamos las cdas. de harina y revolvemos hasta deshacer todo los grumos


Agregamos el agua poco a poco sin dejar de revolver para que no se formen grumos


Y obtendremos un estilo de salsa blanca como esta


Retiramos del fuego y agregamos todos los demas ingredientes menos el atun y el brocoli


Agregamos el atun


Despues el brocoli y ponemos en un pyrex
Horneamos a 180 C o hasta que veamos que esta dorado por arriba y sacamos del horno


Facil no?
Espero lo disruten muchisimo!



BECKY

domingo, 15 de julio de 2012

PASTEL DE CEREZAS CON CHOCOLATE





Hola! Les dejo aquí uno de mis pasteles preferidos, se trata de un crujiente pastel  relleno de cerezas con chocolate, para el desayuno o de postre  .. la uníca  desventaja es que te comes una rebanada y te comes dos.. jejeje , es super deliciosos !!! ¡¡ Espero les guste y buen provecho!! 
 
PASTEL DE CEREZAS CON CHOCOLATE

INGREDIENTES 
 
60 Gr. de chocolate semiamargo, en trocitos
4 cucharadas de crema dulce  para batir 
250 Gr. de cerezas  frescas sin hueso 
175 Gr.mantequilla a temperatura ambiente, cortada en cubos
1 taza de azúcar
2 tapitas de vainilla 
Ralladura de limón 
3 huevos
1 ½ tazas de harina
3 cucharadas de fécula de maíz (Maicena para atole)
1 cucharadita de polvo para hornear (royal)
Una pizca de sal
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
¼ taza de almendras fileteadas tostadas y picadas finamente
 
PREPARACION
 
Poner el chocolate en un tazón de vidrio  - agregar la crema dulce. 
Calentar en el microondas durante 30 segundos.
 Retirar mezclar  y revolver, hasta que esté suave y espesa.
 
Refrigere de 10-15 minutos, reservar hasta que termines el  resto de los preparativos.
 
Precaliente el horno a una temperatura  baja (170 ºC). 
 
Se puede  hacer en un molde tipo  rosca o 2 tipo panque.
 
Engrasar el molde y/o Moldes , con la mantequilla  y espolvorear con la maicena los moldes y sacudir  el exceso del almidón  en el fregadero.
 
En la batidora (Tazón), mezcle la mantequilla, el azúcar, la  vainilla y la ralladura de limón durante unos minutos 4-5 minutos , hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté esponjosa.
 Añadir los huevos a la mezcla de mantequilla uno por uno. 
Mezclar bien después de cada adición.
 
Agregar los secos juntos, la harina, 3 cucharadas de maicena, el polvo de hornear y la sal y añadir a la mezcla de mantequilla y los huevos junto con el jugo de limón. Mezcla a velocidad media hasta que se incorpore y quede sin grumos la mezcla.
 
vierta la mitad de la mezcla en el fondo del molde y alise la superficie de la mezcla. Con la ayuda de  una cuchara. la otra mitad reservar.
 
  Hacer agujeros pequeños y agregar cerezas,Retire el chocolate del refrigerador y incorpore en cada cereza, chorreando Los agujeros con  la mezcla de chocolate. El resto reservar. ver foto


 
Agregar a al mezcla  la mitad de la almendra picada , reservar la otra mitad.
 
El resto de la mezcla se extiende  con cuidado en  la parte de arriba, con la ayuda de de una cuchara.

 
Para terminar espolvorear las almendras picadas sobre el pastel y organizar el resto de las cerezas como se muestar en la foto,  agregar el resto del chocolate.  
 
Hornear en la rejilla central del horno durante 45-50  minutos, hasta que el pastel con la ayuda de un palillo salga totalmente seco y nada pegado.

 
Observación:
 Haga esto en el centro del pastel  y asegurese de que salga limpio y seco. Tenga cuidado de no Sacar el pastel  del horno y desmoldar es muy importante dejar enfriar.
 
Sacar el pastel  del molde y  transfiera  a un plato de servir. 
 
El pastel debe  mantener su  frescura durante dos días - después de lo cual no queda rastro de él, jeje pongan a  prueba su  durabilidad.
 
buen provecho:*)
 
Mili




















jueves, 12 de julio de 2012

Pescado en salsa de cilantro y mayonesa



Ya se que con el titulo esta mas que claro que la receta llevara cilantro y mayonesa, pero tambien lleva otros ingredientes. Esta salsa a base de mayonesa es deliciosa por que el pescado queda como gratinado y cremoso al paladar. Uno mas de los ingredientes es el chile el cual le da un sabor muy especial para aquellos que gustan de la comida picante, pero si a ustedes no les gusta lo picante omiten el chile y queda igual de bueno.


He preparado muchisimas veces esta receta y es de los clasicos de mi cocina pero aun no la habia subido al blog, espero la disfruten tanto como yo y mi familia, mucho la uso para shabat y queda deliciosa y es facil como a mi me gusta.
Aqui les dejo el paso a paso de la receta y espero me cuenten que tal les quedo.


INGREDIENTES:

6 filetes de pescado (utilice sol)
3 ramas de cilantro
1/4 cebolla mediana
1 diente de ajo
el jugo de 1/2 limon
4 cdas. grandes de mayonesa
1 cda. de consome de pollo en polvo parve
1 chile verde (si no lo quieren picoso no agreguen el chile)

PREPARACION;

Acomodamos los filetes en un pyrex y prendemos el horno a 180 C.
En la licuadora ponemos todos los ingredientes y licuamos hasta obtener una salsa homogenea


Vertemos la salsa sobre el pescado


Y horneamos durante 30 min.

 Y listo! asi de facil y sencillo.

Ahora solo queda servirle a cada quien en su plato y a disfrutarlo!


Rico no?? Provecho! Shabat shalom!


BECKY