jueves, 31 de marzo de 2011

Ricas berenjenas rellenas de carne de soya

Hola!!!
Ahora si empezamos con este blog el cual hemos creado por la necesidad de compartir nuestras recetas y estar en contacto y por supuesto compartirlo con todo aquel que quiera cocinar rico y aprender en nuestras cocinas.
Empiezo contandoles un poco de mi.
Tengo 25 anos soy esposa y madre de dos ninas hermosas y soy hija... hija de una gran pero de verdad gran cocinera que siempre asombraba con sus recetas y su comida siempre fue para chuparse los dedos.
Aprendi a cocinar de la vista, desde chiquita recuerdo a mi mama cocinando cosas ricas y haciendolo sobre todo con mucho amor. Asi que de ahi mi gran adiccion a la cocina!
Espero poder contribuir en sus mesas con rica comida!
Y ahora si...EMPEZAMOS!!

Estas berenjenas rellenas las hice para esperar a mi marido con algo diferente de comer y las hice con carne de soya.

INGREDIENTES:
Para 2 o 3 personas

2 berenjenas
1 cebolla
100 gr, de carne de soya previamente hidratada en agua hirviendo
100 gr. de salsa de tomate
100 gr. de queso manchego
sal
pimienta
1/2 cda. consome de pollo o de cebolla

PREPARACION:

Les quitamos a las berenjenas la cabecita de arriba y las lavamos bien, despues las cortamos por la mitad y les rociamos un poco de aceite en spray arriba y las metemso al horno por 30 min hasta que esten tiernas.
Mientras tanto vamos cortando la cebolla en cuadritos y la freimos en un poquito de aceite hasta que quede acitronada y ya despues le agregamso la carne de soya que previamente teniamos remojando en agua hirviendo y la escurrimos bien.
Una vez agregada la carne de soya le ponemos el pure de tomate y 1 1/2 taza de agua. ponesmo sal, pimienta y el consome de pollo o cebolla y vamos revolviendo.
Una vez listas nuestras berenjenas les quitamos la pulpa y quedan asi
Ahora la pulpa la agregamos a la carne de soya que ya se ha sazonado muy rica y la dejamos unos 20 min a fuego bajo.
la carne de soya queda asi




Rellenamos nuestras berenjenas con la mezcla de la carne de soya
Ponemos queso rallado arriba y al horno....180 grados por 30 min aprox


Y les cuento que por las prisas llego mi esposo y se me olvido tomarles la foto.... asi que lo dejo a la imaginacion.... que lo disfruten.

Y ahora si ma te dejo el microfono esperando mas ricas recetas!

BECKY