domingo, 15 de julio de 2012

PASTEL DE CEREZAS CON CHOCOLATE





Hola! Les dejo aquí uno de mis pasteles preferidos, se trata de un crujiente pastel  relleno de cerezas con chocolate, para el desayuno o de postre  .. la uníca  desventaja es que te comes una rebanada y te comes dos.. jejeje , es super deliciosos !!! ¡¡ Espero les guste y buen provecho!! 
 
PASTEL DE CEREZAS CON CHOCOLATE

INGREDIENTES 
 
60 Gr. de chocolate semiamargo, en trocitos
4 cucharadas de crema dulce  para batir 
250 Gr. de cerezas  frescas sin hueso 
175 Gr.mantequilla a temperatura ambiente, cortada en cubos
1 taza de azúcar
2 tapitas de vainilla 
Ralladura de limón 
3 huevos
1 ½ tazas de harina
3 cucharadas de fécula de maíz (Maicena para atole)
1 cucharadita de polvo para hornear (royal)
Una pizca de sal
2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
¼ taza de almendras fileteadas tostadas y picadas finamente
 
PREPARACION
 
Poner el chocolate en un tazón de vidrio  - agregar la crema dulce. 
Calentar en el microondas durante 30 segundos.
 Retirar mezclar  y revolver, hasta que esté suave y espesa.
 
Refrigere de 10-15 minutos, reservar hasta que termines el  resto de los preparativos.
 
Precaliente el horno a una temperatura  baja (170 ºC). 
 
Se puede  hacer en un molde tipo  rosca o 2 tipo panque.
 
Engrasar el molde y/o Moldes , con la mantequilla  y espolvorear con la maicena los moldes y sacudir  el exceso del almidón  en el fregadero.
 
En la batidora (Tazón), mezcle la mantequilla, el azúcar, la  vainilla y la ralladura de limón durante unos minutos 4-5 minutos , hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla esté esponjosa.
 Añadir los huevos a la mezcla de mantequilla uno por uno. 
Mezclar bien después de cada adición.
 
Agregar los secos juntos, la harina, 3 cucharadas de maicena, el polvo de hornear y la sal y añadir a la mezcla de mantequilla y los huevos junto con el jugo de limón. Mezcla a velocidad media hasta que se incorpore y quede sin grumos la mezcla.
 
vierta la mitad de la mezcla en el fondo del molde y alise la superficie de la mezcla. Con la ayuda de  una cuchara. la otra mitad reservar.
 
  Hacer agujeros pequeños y agregar cerezas,Retire el chocolate del refrigerador y incorpore en cada cereza, chorreando Los agujeros con  la mezcla de chocolate. El resto reservar. ver foto


 
Agregar a al mezcla  la mitad de la almendra picada , reservar la otra mitad.
 
El resto de la mezcla se extiende  con cuidado en  la parte de arriba, con la ayuda de de una cuchara.

 
Para terminar espolvorear las almendras picadas sobre el pastel y organizar el resto de las cerezas como se muestar en la foto,  agregar el resto del chocolate.  
 
Hornear en la rejilla central del horno durante 45-50  minutos, hasta que el pastel con la ayuda de un palillo salga totalmente seco y nada pegado.

 
Observación:
 Haga esto en el centro del pastel  y asegurese de que salga limpio y seco. Tenga cuidado de no Sacar el pastel  del horno y desmoldar es muy importante dejar enfriar.
 
Sacar el pastel  del molde y  transfiera  a un plato de servir. 
 
El pastel debe  mantener su  frescura durante dos días - después de lo cual no queda rastro de él, jeje pongan a  prueba su  durabilidad.
 
buen provecho:*)
 
Mili




















jueves, 12 de julio de 2012

Pescado en salsa de cilantro y mayonesa



Ya se que con el titulo esta mas que claro que la receta llevara cilantro y mayonesa, pero tambien lleva otros ingredientes. Esta salsa a base de mayonesa es deliciosa por que el pescado queda como gratinado y cremoso al paladar. Uno mas de los ingredientes es el chile el cual le da un sabor muy especial para aquellos que gustan de la comida picante, pero si a ustedes no les gusta lo picante omiten el chile y queda igual de bueno.


He preparado muchisimas veces esta receta y es de los clasicos de mi cocina pero aun no la habia subido al blog, espero la disfruten tanto como yo y mi familia, mucho la uso para shabat y queda deliciosa y es facil como a mi me gusta.
Aqui les dejo el paso a paso de la receta y espero me cuenten que tal les quedo.


INGREDIENTES:

6 filetes de pescado (utilice sol)
3 ramas de cilantro
1/4 cebolla mediana
1 diente de ajo
el jugo de 1/2 limon
4 cdas. grandes de mayonesa
1 cda. de consome de pollo en polvo parve
1 chile verde (si no lo quieren picoso no agreguen el chile)

PREPARACION;

Acomodamos los filetes en un pyrex y prendemos el horno a 180 C.
En la licuadora ponemos todos los ingredientes y licuamos hasta obtener una salsa homogenea


Vertemos la salsa sobre el pescado


Y horneamos durante 30 min.

 Y listo! asi de facil y sencillo.

Ahora solo queda servirle a cada quien en su plato y a disfrutarlo!


Rico no?? Provecho! Shabat shalom!


BECKY

domingo, 8 de julio de 2012

conservacion de alimentos / JALEA DE PIÑA

Queridos todos

Después de una ausencia prolongada en este blog, hoy vuelvo a él,muy emocionada y espero compartirles mis recetas y todo lo que aprendo dia a dia y pongo en practica.
ademas ya se enteraron que Becky tiene ahora a su tercer bebe y  ahora soy Abui de tres nietos maravillosos, espero disfruten tanto como Becky y yo nuestro  blog y cocinen cosa muy ricas, si quieren algo en especial haganolos saber y con gusto lo compartimos, gracias a cada uno de ustedes por seguirnos.
Besos enormes
Mili

Ahora si comenzamos  

conservación de alimentos
JALEA DE PIÑA 






















Ingredientes:


1 PIÑA COMPLETA 

AZUCAR 


PECTINA 





preparación
Se pela la piña completa y se le retira el corazón.
se trocea y se muele perfectamente
se hierve la piña junto con el azúcar,sin nada de agua
La pectina se mezcla  en un bowl con un poco de azúcar ( se hace para evitar grumos)







































una vez que rompe el hervor se agrega la pectina con la  azúcar, para evitar grumos)
se revuelve y se deja para que tome consistencia (espesa)
enfriar y cuando este  mas espesa entonces enfrascamos. 

Un frasco esterilizado y guardar en el refrigerador .

disfruten y buen provecho
Mili 










miércoles, 4 de julio de 2012

Nuggets de pollo super faciles


Despues de tanto tiempo sin escribir y sin tomar fotos queria mucho volver con una receta super espectacular y creanme que esta receta no es la cosa mas impactante del universo y puede ser que varias de ustedes sepan hacerlo, pero si tan solo a una persona puedo beneficiar con esta idea de comida super rapida y facil ya sera mas que suficiente y me dare por bien servida.



Hoy me encontraba en la manana con muy pocas fuerzas y queria hacer algo rico para la comida, asi que decidi descansar y sacar un paquete de pechugas de pollo cortado en cubitos del congelador y ya despues decidiria que hacer. Descanse me desperte y ahi estaba el paquete, esperando ser cocinado y se me ocurrian mil y una ideas de como prepararlo y al final me decidi por una forma super practica, relativamente nutritiva y facil (ya saben que mientras mas facil, a mi me gusta mas).
Estos nuggets de pollo realmente son lo mismo que el shnitzel de pollo pero mucho mas sencillo e igualmente de rico.
Asi que pasemos a la receta con el paso a paso de estos nuggets de pollo facilisimos.

INGREDIENTES:

1 kg de pechuga de pollo cortada en cubos (asi se la pedi al carnicero)
1 1/2 vaso de pan molido (yo utilice 2 tipos de pan molido, uno el normal y otro un pan molido dorado el cual utilice anteriormente para este shnitzel)
1 huevo
1 cda. de ajonjoli tostado
sal

PREPARACION:

Primero que nada lavamos el pollo bien abajo del chorro de agua y una vez limpio lo escurrimos y le agregamos el huevo previamente revuelto y condimentado con sal



Adentro de una bolsa ponemos los dos tipos de panes molidos (o un solo tipo) y el ajonjoli



Ahora viene la parte mas divertida... tomamos la mitad del pollo y la metemos dentro de la bolsa y la movemos de lado a lado para que se llenen todos los pedazos por todas partes de el pan molido


Sacamos los pedazos y metemos la otra mitad y hacemos lo mismo, despues acomodamos los pedazos sobre una charola con papel de hornear y.... al horno


Horneamos durante 40 min. a 180 C . Veremos como se doran y podemos acompanarlos con unas papas fritas al horno (super facil de hacer, ponemos el paquete de papas congeladas a la francesa sobre una charola y papel para hornear y las rociamos con muy poquito aceite y las metemos en el horno al mismo tiempo que horneamos los nuggets)


Provecho!!

BECKY