Galletas de chocolate y crema de cacahuate con chispas de chocolate

Cuando vi estas galletas en el blog de Bakerella (que por cierto es maravilloso) no pude resistirme a hacerlas y para que esta aventura fuera mas divertida invite a mis dos ninas preciosas a que me ayuden con el trabajo. Cuando vi las fotos y la consistencia que tomaban las galletas se me hizo agua la boca (literalmente hablando) jajaj y solo de pensar en la mezcla de chocolate y crema de cacahuate mi antojo aumento hasta llegar al 100%.

Nos pusismos manos a la obra... o mas buen manos a la masa y comenzamos haciendo la masa, mi nina la gande de casi 6 anos ponia todos los ingredientes y como siempre, ella fue la encargada de prender y apagar la batidora, subir o bajar la intensidad y una vez lista hicimos las bolitas, intente que mi chiquita de 2 anos tambien hiciera bolitas pero al parecer pedi demasiado por que lo unico que paso es que desaparecio de sus manos como por arte de magia.... se la comio todita y exigia mas, cambie su puesto de trabajo a acomodar las bolitas que yo le iba dando y lo hizo de una manera hermosa poniendo distancia entre cada una y una de ellas  y el resultado fueron unas galletas extremadamente deliciosas, con una textura que se deshacen en la boca y una consistencia de ensueno.... en pocas palabras, las tienen que probar a hacer si o si... no les doy opcion por que de verdad son una cosa deliciosisisisisima, les aseguro no se arrepentiran.

Como siempre aqui les dejo el paso a paso y espero las disfruten tanto como yo. Y no dejen de probar las galletas recien salidas del horno, por que son una adiccion.

INGREDIENTES:

Salen 42 galletas de tamano mediano

1 1/2 taza de harina
1/2 taza de cacao
3/4 cdita. de bicarbonato
1/2 cdita. de sal
150 gr. margarina con sabor a mantequilla (la receta original lleva mantequilla pero yo las he querido hacer parve)
1 1/2 taza de azucar
1/2 taza de crema de mani/cacahuate
2 huevos
1 cdita. de extracto de vainilla
1 taza de chispas de chocolate

PREPARACION:

Como siempre precalentamos el horno a 180 C
Mezclamos la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal y dejamos esta mezcla aparte.

Ahora ponemos en la batidora a acremar la margarina, el azucar y la crema de cacahuate con el batidor de globo

Mezclamos perfectamente hasta que vemos que la mezcla esta esponjosa

Agregamos los huevos y el extracto de vainilla y continuamos batiendo a velocidad media

Cuando logremos una mezcla uniforme... y con esta consistencia

Cambiamos el batidos de globo (las que tienen la KA lo hacen todo con el batidor plano) y agregamos la mezcla que dejamos aparte con el harina poco a poco sin dejar de mezclar

Y despues agregamos las chispas de chocolate y mezclamos un poco mas hasta que se hayan integrado.

Ponemos sobre la charola del horno  papel para hornear


Formamos bolitas con la mezcla y las ponemos sobre la charola del horno dejando suficiente espacio para que cuando las horneemos y se extiendan no se peguen unas con otras.

Metemos al horno por espacio de 10 minutos (no mas y no menos), que no les de miedo que esten crudas por que con los 10 minutos es mas que suficiente. Las sacamos del horno y dejamos reposar 5 minutos y despues las pasamos a una rejjilla para que se enfrien.

Antes de que esten totalmente frias, tomen una galleta en su mano y denle una mordida, pero traten de estar sentadas para no desmayarse..... PROVECHO!

BECKY