Ensalada con arandanos y nueces

Hoy les traigo esta riquisima ensalada con arandanos y nueces la cual lleva un riquisimo aderezo de mayonesa con ajo y azucar. Suena una combinacion un poco rara pero de verdad que vale mucho la pena intentarla y probarla y ya veran que se quedara dentro de sus recetas favoritas de ensaladas. Para shabat es ideal con ese lindo toque gourmet. Sus colores son muy especiales y el rojo de los arandanos hace que nos enamoremos!
Con esta receta participo en el concurso de la cocina de cristina la cual ha organizado por la trayectoria de su excelente blog  este consurso el cual se llama la ensalada mas canera.
Asi que aqui se las dejo y espero la disfruten muchisimo.

INGREDIENTES:

400 gr. lechuga iceberg
1/4 vaso de arandanos
1/4 vaso nueces en pedazos
para el aderezo:
3/4 vaso de mayonesa
1 chorrito de vinagre
2 cdas. de azucar
1 cdita. de ajo en polvo

PREPARACION:

Lo primero que tenemos que hacer es el aderezo, para lo cual solo hay que mezclar todos los ingredientes y revolver durante un minuto con la cuchara. Reservamos el aderezo a un lado.

Y ahora vamos a cortar la lechuga (yo la compro ya cortada, desinfectada y checada que no tenga bichos) y la vamos a agregar en un bowl

Despues agregamos el vaso de arandanos procurando dejar unos cuantos para decorar por arriba.

Ponemos el aderezo, revolvemos y agregamos las nueces previamente cortadas en pedacitos. Yo deje una entera para decorar

Y ahora lo unico que hay que hacer es revolver, servir en un plato y decorar por arriba con una nuez entera y un poco de arandanos.
Disfrutenla!!

BECKY

Tips. Como ahorrar tiempo congelando previamente y haciendo una comida rapidisima

En esta ocacion no les voy a dar una receta, mas bien les voy a dar tips que yo utilizo para facilitarme la vida, he decidido llamarle a este espacio TIPS Y CONSEJOS PRACTICOS; puede ser que muchas de ustedes ya lo hagan y no sea un tip pero si por ahi hay alguien que tal vez puedo ayudar con estos consejitos pues estare feliz.
Todas tenemos una vida muy ocupada y estoy segura que siempre sentimos que necesitamos que nuestro dia tuviera mas de 24 horas para poder terminar todos los pendientes, pero no es asi, no nos van a regalar unas horas extras asi que nosotras debemos tratar de facilitarnos lo mas posible la vida.
Entre el trabajo (para aquellas que trabajan), la casa, los ninos, las compras, la limpieza (para aquellas que no tienen ayuda), la comida, el desayuno, la cena, etc etc no nos alcanza el tiempo asi que hoy les voy a contar lo que yo hago por ejemplo para que a la hora de preparar la comida todo sea mas facil y rapido.
Obviamente lo primero es tener recetas ricas y faciles y una cosa mas es congelar alimentos... no hablo de alimentos ya hechos, o hacer alimentos y congelarlos, mas bien hablo de un punto intermedio. Por ejemplo cada vez que hago albondigas de alguna cosa ya sea carne, pollo o pavo hago la receta al doble o al triple. Solo hago las albondigas no todo el caldo para que asi los ninos no se cansen de comer siempre lo mismo.
Por ejemplo el otro dia hice unas albondigas de pavo con calabaza y de esta forma las congele:

Obviamnete no podemos agarrar y hacer las bolitas y meterlas en una bolsa y congelarlas por que van a  perder la forma y se van a mezclar unas con las otras asi que lo que hacemos es...
Ya que tenemos la mezcla del pavo lista, tomamos un recipiente con agua a un lado para irnos mojando las manos y asi no se nos peguen las albondigas

 Despues vamos formando las bolitas una por una y las acomodamos en una charola (bandeja) en la cual previamente  hemos acomodado bolsas de plastico cerradas para que al momento de quererlas agarrar no se nos peguen a la bandeja. Dejamos un pequeno espacio entre cada una de ellas 

Y despues las metemos al congelador durante unas 3 o 4 horas hasta que las bolitas se han congelado por completo.
                                  
                                     

Las sacamos y las metemos en las bolsas porcionando la cantidad de bolitas que vamos a necesitar en cada comida

Y la pregunta ahora es..... como las preparo???
Muy facil lo unico que tienes que hacer es preparar el caldo a tu gusto y ya que esta hirviendo agregar las bolitas congeladas (OJO no hay que descongelarlas, se agregan congeladas), dejar que se cocinen y listo... tienes una comida lista en la cual te ahorraste todo el proceso de mezclar los ingredientes y hacer las bolitas!

Se puede guardar en el congelador hasta por 4 meses.
Espero les haya servido de algo. Me despido y SHABAT SHALOM!

BECKY

Pollo al limon y oregano

 Hoy les quiero compartir este rico pollo que es super  facil y rapido de hacer, la preparacion te llevara 3 minutos y lo que tarde en el horno y ya! Para shabat o el diario queda buenisima!
Es muy practica y tambien rica asi que... manos a la obra!


INGREDIENTES:

1 pollo entero cortado en piezas y sin piel (a mi me gusta mas sin piel pero se puede con piel)
el jugo de 1 1/2 limon
1 cda. oregano
1/2 vaso de agua
sal
pimienta

PREPARACION:
Ponemos el pollo en un pyrex y le espolvoreamos sal y piminta al gusto, despues le ponemos el jugo del limon de forma que en todo el pollo tengamos limon, despues espolvoremos el oregano con las manos  tratando de que todas las piezas queden con un poco; agregamos 1/2 vasito de agua, lo tapamos con papel aluminio  y listo! al horno a 180 C durante 40 min. o dependiendo el tamano del pollo.

 Y bueno ahora solo hay que sacarlo del horno, verificar que esta bien cocido y comerselo...

Que lo disfruten y no olviden dejar sus comentarios y peticiones de que les gustaria que presentaramos!
Y otra cosita... no se les olvide que hoy es el yortzait de Rabi Meir Baal Hanes asi que prendan sus veladoras lilui nishmat y que todas sus tefilit sean escuchadas. amen! Y tambien pesaj sheini sameaj para tod@s!!

BECKY

Mousse de chocolate parve con un toque muy especial (el error que fue un exito)

WOW!! Mama ya te extranaba muchisimo que bueno que ya pusiste mas recetas!
Estoy feliz que compraste el aparato para picar ajo, yo tambien lo uso muchisimo y de verdad queda picado super finito el ajo!!! AQUI esta la entrada de cuando yo lo compre para que vean como funciona.
Aqui estare feliz leyendo y haciendo mas recetas.

Y hoy tengo un deliciosos mousse de chocolate parve ideal para dar de postre en shabat!
Este mousse en realidad se hacia de otra forma la receta original pero yo cometi un error y ese error quedo delicioso por que el mousse quedo como con puntitos de chocolate que al probarlos saben a galleta oreo.
Cua fue el error??? JAJAJA Bueno pues el error fue que agrege las yemas al chocolate y en realidad debe de ser alrevez. Yo estudie reposteria y no se como se me olvido ese pequeno detalle, pero ese pequeno detalle dio como resultado un nuevo descubrimiento que encanto a todos.

Asi que ya fue mucho hablar y nada de receta asi que continuamos!!

INGREDIENTES:

400 gr de chocolate amargo parve
6 huevos separados (claras y yemas)
2 cdas. de azucar
1/2 litro de crema para batir (nata) pave

PREPARACION:

Lo primero que tenemos que hacer es poner a derretir el chocolate a bano maria (una olla con agua hirviendo abajo y otra olla mas pequena arriba con el chocolate) o hay personas que prefieren hacerlo en el microondas... y ya que esta derretido hay que tratar de que se enfrie lo mas posible sin que se ponga duro, lo que vamos a hacer para logarlo es con una cuchara mover hacia arriba y dejar caer el chocolate, de esta forma le enta aire y asi no estara hirviendo

Separamos las claras de las yemas y batimos las yemas con batidor de mano solo para mezclar, no necesitan cambiar de color

 Y las claras les agregamos 1 cuchara de azucar y las batimos a punto de nieve

Ahora es momento de hacer el error... jajaja agregamos las yemas al chocolate y revolvemos rapido rapido y vamos a ver como el chocolate como que quiere empezarse a endurecer y toma una textura como granulada y se espesa

E inmediatamente agregamos el chocolate a las claras y revolvemos de forma envolvente y vamos a ir viendo como se bajan las claras un poco y el chocolate parece como que se desientegrara y queda como mini pedacitos... no se asusten, de esto se trata, asi es el error y sale buenisimo

Ahora tenemos que batir la crema para batir parve con una cucharada de azucar hasta que quede montada

Y vamos a agregar la mezcla de las claras y el chocolate a la crema ya montada y vamos a revolver con movimientos envolventes hasta que quede bien integrado.

Tomamos una manga pastelera y la rellenamos y con ayuda de ella rellenamos los vasos.

Metemos en el congelador por 15 min. y despues pasamos al refrigerador (heladera)

Y de verdad les digo cuando la gente lo prueba preguntan si es un mousse con galletas oreo... queda buenisimo. DISFRUTENLO

BECKY

Con esta receta participo en el concurso de angie! tienne que pasar a ver su blog es una maravilla

Aparato para picar ajo

becky , se me olvido decirte que ya tengo el aparato para picar ajo.

Es maravilloso y ahorra mucho tiempo en la preparacion!!!
pica el ajo super finito, me encanto!!
te amo
Mami

FOTOS

ALBONDIGAS RELLENAS DE PIÑONES Y HIERBABUENA

HOY VIERNES DATE UN PEQUEÑO GUSTO. PRUEBA ESTAS DELICIOSAS ALBONDIGAS RELLENAS DE PIÑONES Y HIERBABUENA , SON MIS FAVORITAS!!!

se ven como si fueran unas simples albondigas , pero no , son muy especiales, ademas  su olor y sabor te encantaran!

INGEREDIENTES 

750 Gramos de carne molida

1 cebolla finamente picada

2 dientes de ajo finamente picados

4 cucharadas de perejil picado 

2 cucharadas de hierabuena

3 cucharadas de aceite de olivo

2 huevos 

50 gramos de piñones

pan molido 

aceite de olivo para freir las albondigas 

Sal y Pimienta

*Se revuelven todos los  ingredientes y se deja reposar al menos una hora en el refrigerador 

*se forman las albondigas de forma alargada 

*se esparce el pan molido sobre un papel aluminio  y se empanisa la albondiga por ambos lados 


* se frien las albondigas en aceite de olivo por ambos lados 

se puede servir con couscous y verduras.

listo,espero lo disfruten tanto como yo, yomiiiiiiiiiiiiii                    Mili