Pastel con fondant y rosas

Hoy tenia muchas ganas de poner una receta pero no me daba el tiempo y no se por que no estaba tan inspirada... a veces pasa no?
Este viernes que paso me hicieron un pedido de un pastel para un compromiso, la senora me dijo que alguien la habia recomendado conmigo y que le era muy importante que fuera algo muy elegante, delicado e imponente.

Ultimamente cuando me piden un pastel siempre quieren que sea de chocolate con relleno de moras azules y la verdad que lo estoy recomendadno mucho por que le encanta a la gente, pero la senora me dijo que queria de chocolate con cajeta / dulce de leche parve (no lacteo). Asi que lo que hice es mi patel favorito de chocolate que nunca falla y monte crema para batir que no es lactea y le agregue la cajeta / dulce de leche y quedo con una consistencia deliciosa y la combinacion les encanto.

Lo forre con fondant hecho en casa y las flores y hojas tambien las hice con fondant un dia antes para que endurecieran. Los adornos de los lados son hechos con glasa (no me han quedado como queria pues mi presicion fallo y fallo mucho ya que hace bastante tiempo no hacia adornos de lado, cuando es por arriba como en las galletas es mucho mas sencillo) y adorne con unas perlitas en color plateado. Puse en la parte de abajo del pastel una cinta la cual pegue tambien con glasa y les avise que eso era lo unico no comestible dentro del pastel.

El domingo me llamo la senora a decirme que era el pastel perfecto por su belleza y sabor.... y la verdad me encanta cuando un cliente se queda contento, para eso hacemos los pasteles no?? para que les gusten a la vista y al probarlos. Asi que puedo decir que reto cumplido.

Para este pastel me he inspirado en un pastel de Alma, pasen a concoer su maravilloso blog.
Prontito pondre un tutorial para que vean como hago las rosas, son super sencillas y me gusta mucho el resultado.
Y bueno, por hoy es todo, espero en estos dias publicar una receta mas y ya saben que me encanta leer sus comentarios y peticiones.

BECKY