HUEVOS PARA DISFRUTAR EL DOMINGO

HUEVOS PARA DISFRUTAR EL DOMINGO

para esta receta se necesitan cazuelitas de barro individuales , se pueden conseguir en la europea.

Ingredientes para 2 personas

6 cucharada de aceite oliva

 

1/4 de cebolla morada finamente picada  

10 tomates  cherry partidos en rodajitas

  

1/2 cucharadita   de pimentón dulce

2 cucharadas de cebollin finamente picado

4 huevos 

1 pizca de perejil picado

Modo:

ten a la mano la cebolla morada  picada. los tomates  cherry cortados y el cebollin.

Calienta la cazuelita de barro con 3 cucharadas de aceite , agrega la cebolla y sofríe por 1 o 2 minutos.

agrega los tomates cherry y el cebollin y sigue sofriendo agrega el pimentón dulce  , quiebra los 2 huevos dentro de la cazuelita cuando estén casi cuajados,tapa la cazuelita para que se terminen de hacer .

cada quien tiene su gusto a mi me encanta la clara super cocida y la yema suave , pero hay personas que les gusta bien cocidos.

ahora si listo, se comen con pan recién salido del horno!!!

buen provecho y ahora si a disfrutarlos , con un jugo de naranja.  
Mili