Pollo crujiente a la cebolla

Este pollo es una nueva receta que invente por que no sabia que hacer con todo el pan molido que tenia  y ya esta a la vuelta de la esquina Pesaj asi que... todos corremos para eliminar todo el hametz!! jaja
Es una receta muy sencilla y de verdad que quedo super rico y especial, queda crujiente y con un sabor unico.

INGREDIENTES:
6 personas

1  pollo entero
2 cdas. de consome de cebolla
1 cdita. de mostaza
1/2 taza de pan molido
1 cda. perejil deshidratado
un chorrito de aceite

PREPARACION:

Primero que nada hay que sacarle el cojote al pollo para que quede como abierto en su totalidad.
Agarramos un sarten con un chorrito de aceite y ponemos boca abajo el pollo durante 15 min. para que se dore un poco. Despues lo quitamos del sarten y lo ponemos en un pyrex boca arriba.

Preparamos en un recipente la salsa de cebolla, para esto lo unico que hay que hacer es poner el consome de cebolla y 1/2 taza de agua hirviendo en el recipiente y revolvemos muy bien ya que esta totalmente deshecho agregamos la cucharadita de mostaza y revolvemos bien. La salsa queda asi...

Ponemos la salsa sobre el pollo hasta que quede todo bien tapado

 Despues ponemos el pan molido hast que quede todo cubierto el pollo

Rociamos el perejil por encima del pollo

 Ponemos un poquitito de aceite por encima

Tapamos con papel aluminio y horneamos durante 1 hora, despues destapamos y horneamos por otros 20 min. y listisimo.... llevarlo asi a la mesa a la gente le impacta mucho y solo hay que cortarlo en la mesa pero si te es mas facil mejor cortalo antes y listo!