Champiñones con crema y chipotle

 Hoy tengo esta receta que me encanta, es muy sencilla y la combinacion de sabores de la crema, los champiñones y los chipotles da como resultado un plato delicioso.
Para rematar se le pone queso que se gratina y queda mmmmm rico rico rico!
Podemos acompanarlos como yo lo hice con tortillas de maiz o con tortillas de harina, pero en realidad es un plato muy versatil que queda bien para acompanar un pescado o encima de un pan tostado.
Para Shavuot vale la pena probar y si no tienen chiles chipotles o no les gustan igual queda buenisimo. Pueden rellenar unas blintzes (crepas) con este relleno y banarlas con un poco de crema y veran que quedara buenisisisiismo.
Shabat Shalom!

INGREDIENTES:

12 champiñones rebanados
1/2 taza de crema
sal
pimienta'
consome de pollo en polvo parve
1 cda. de chiles chipotles picados chiquitos
1/4 taza de queso amarillo rallado para gratinar

para acompanar:
6 tortillas de maiz o harina
o 8 crepas

PREPARACION:

Ya que tenemos los champiñones rebanados los ponemos en un sarten de teflon con un poquito de aceite en spray

Revolvemos bien y cuando vemos que van cambiando de color agregamos la crema

Revolvemos y agregamos los chiles chipotles y condimentamos al gusto con sal, pimienta y consome en polvo parve

Revolvemos una vez mas y despues ponemos por encima el queso

Ahora no revolvemos y solo esperamos que se gratine el queso

 Y ahora solo hay que servir en las tortillas o en las crepas. Si hacemos las crepas debemos de envolverlas como en cuadradito y poner en un refractario, poner por encima crema y un poco de queso rallado y meter al horno a que gratine. Si quieren pueden en lugar de poner el queso dentro de los champinones solo ponerlo arriba en el refractario... todo depende de que tan queseros sean.
Que lo disfruten!!

BECKY