Pastel de suhi (2)

Estso ultimos dias he estado ocupada en la planeacion de la fiesta de fin de curso de mi hija y me han venido miles y miles de ideas de que preparar y creo que por fin me he decidido... ya esta en camino el proyecto (voy a la mitad) y en unos dias les ensenare que es lo que he preparado. Cada mama tiene que llevar algo para despues de la presentacion y la maestra dijo que se puede llevar desde un refresco.... por supuesto que NO es mi idea verdad.... llevar refrescos?? yo?? no no no, quiero que mi hija se sienta contenta con lo que su mami le preparo y que nunca olvide esos bellos momentos que ya no vuelven. Y estaran de acuerdo conmigo que en la memoria de un nino esos recuerdos prevalecen hasta los 120 anos!

Asi que despues de contarles un pedacito de lo que esta ocurriendo en mi casa y en mi cabeza, les digo que este pastel de sushi es una maravilla, es facil y sobre todo delicioso y no nada mas eso si no que la gente se impresiona al ver una cosa tan mona en la mesa. Aparte es super fresco para estos calores y muy original!
Aprovecho para concursar en el concurso de chef pimienta rosa, en el cual este mes estan buscando una receta  SSS (sana, sencilla y sabrosa) y esta receta eso es lo que mas tiene... una triple S.
Es el segundo que hago y publico por aqui pero este la verdad quedo mas rico que el otro que hice anteriormente  y los colores son mucho mas llmativos ya que lleva zanahoria. Tambien la decoracion es distinta ya que este lleva salmon ahumado por arriba.
Pasemos a la receta:

2 1/2 tazas de arroz redondo (el que se usa para el sushi) ya cocido frio (el arroz lo reviso y lo preparo por cada taza de arroz 2 de agua y le agregue un chorrito de vinagre y 1 cda. de azucar para que quede ideal para el sushi)
3/4 vaso de apio cortado en pedacitos
2 pepinos chicos pelados y cortados en cubitos
1 lata de atun en agua escurrido
1/2 lata de pate de salmon
3/4 vaso de zanahoria rallada
3 cdas. de mayonesa
1 aguacate (palta)
salmon ahumado para decorar (aprox. 100 gr)

PREPARACION:

Ponemos en un bowl el arroz ya cocido con el pate de salmon y los pepinos cortados en cubitos y mezclamos

 Agregamos el apio, la mayonesa, el atun y revolvemos hasta mezclar perfectamente

En  un pyrex o molde de pastel ponemos por encima como forrandolo egapack (plastico). (En molde de pastel redondo tambien queda hermosos y para servir salen como triamgulos de pastel)
Esto lo ponemos para que a la hora de desmoldar nuestro pastel no quede pegado y salga a la primera sin desmoronarse

Vaciamos la mezcla y presionamos con la mano para que quede bien comprimido.

Metemos al regfigerador / heladera y antes de servir lo sacamos y desmoldamos solo voltendo el molde en un plato y saldra solito sin complicaciones. Quitamos el plastico .

 Y taran!!!......

Ahora para adornar vamos a poner encima el aguacate / palta cortados en rebanaditas y tambien el salmon y los vamos intercalando.

Servimos en un plato chiquito salsa de soya para que cada comensal se ponga la cantidad que quiere. la salsa de soya la preparo por cada 1/2 vaso de soya 1 cdita. de azucar, medio limon y media naranja.
Espero lo disfruten y espero la proxima traerles lo que he hecho para la fiesta de fin de curso.
Apoco no esta buensisima esta idea de servir pescado en shabat?


BECKY